La Laitue vivace "Lactuca perennis", est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Les fleurs en capitule à grands pédoncules, sont de couleur bleu à bleu-lilas ou bleu pâle. Les feuilles basales vert-grisâtre avec une nervure centrale blanchâtre, sont divisées en lobes étroits et dentés. La tige verte est dressée. Sa taille varie de 30 à 80 cm. La Laitue vivace aime les sols calcaire, elle fleurit de d'avril à aout, dans les parties rocailleuses et ensoleillées des garrigues, des friches ou des prairies.